치즈, 어디까지 알고계신가요?

치즈의 탄생과 유래에 대해서는 여러가지 설이 있습니다. 그가운데 한 가지! 고대 아라비아의 '카나나'라 불리는 행상의 이야기 입니다. 이행상은 여행을 떠나기 전, 양의 위를 건조 시켜 물주머니를 만들었고 여기에 염소의 젖을 채웠다고 합니다.
밤에 이 물주머니를 열어보니 염소젖이 하얀 물과 흰 덩어리로 분리된 것을 발견했는데,
이것이 바로 최초의 발효 치즈 입니다.