[청춘동원 서포터즈] 동원 훈제연어, 더 맛있게 먹자!

여러분, 안녕하세요. 오늘은 9~10월이 제철인 연어를 활용한 요리에 대해 써보려고 합니다. 요리를 하기에 앞서 연어에 관한 영양 지식을 짧게 말씀 드리고자 합니다. 

연어는 미국의 <타임>지가 선정한 세계 10대 식품과 영양학자 스티븐 프랫의 14가지 슈퍼푸드에 선정된 식품으로 불포화 지방산인 오메가-3를 많이 함유하고 있어 혈관 건강 유지에 도움을 줍니다. 따라서 적절한 양의 섭취는 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중과 같은 혈관 질환의 발생을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 뿐만 아니라 지용성 비타민 A, D, E와 수용성 비타민 B군, 강력한 항산화력을 갖는 아스타산틴(astaxanthin)의 함유 또한 높습니다.

(참고문헌: 신완섭, 몸에 좋은 행복식품 다이어리, 중앙생활사, 2008)

    

(사진출처: 이마트몰 (http://emart.ssg.com/)

많은 분들께서 아시는 바와 같이 동원에는 다양한 종류의 훈제연어 슬라이스 제품이 있습니다! 요리에 앞서 동원 훈제연어에 대해 한 번 살펴볼까요? 제가 이번에 구매한 제품은 동원 살짝 구운 훈제연어, 동원연어 훈제슬라이스, 동원 훈제연어 레드, 동원 훈제연어 로즈마리 입니다!

동원 훈제연어는 어디서 구매할 수 있을까요? 저는 동네에 위치한 이마트에서 직접 구입하였는데요. 요새는 온라인 쇼핑몰이 잘 발달되어 있어 아래의 쇼핑몰을 통해서도 구매가 가능합니다!

1. 동원몰 (www.dongwonmall.com)

2. 이마트몰 (emart.ssg.com)

3. 홈플러스 온라인 마트 (www.homeplus.co.kr)

4. 롯데마트몰 (www.lottemart.com)

이제 본격적으로 그냥 먹어도 맛있는 동원 훈제 연어 슬라이스를 2배, 3배 더 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개하도록 하겠습니다! 

1. 연어 카나페

핑거푸드의 대명사, 카나페입니다! 손쉽게 만들 수 있다는 점에서 많은 분들이 즐겨드시는 음식 중 하나죠. 동원 훈제연어 레드를 이용해 만들어볼까요?

재료

(크래커 동원훈제연어 레드, 크림치즈)

방법

1) 크래커를 준비합니다. 

2) 크래커에 크림치즈를 바릅니다. 양은 기호에 맞게 조절해주세요.

3) 연어를 적당한 크기로 말아서 올려줍니다. 

(Tip! 동원 훈제연어 슬라이스 한 조각은 다소 많은 양이니 적당히 조각 내서 사용해주세요!)

4) 케이퍼, 채소 등을 활용해 장식합니다.

(Tip! 방울토마토, 올리브 등을 사용하면 더욱 더 예쁘게 장식할 수 있답니다!)

2. 연어 채소롤

조금은 더 건강하게, 조금은 더 다채로운 맛을 즐길 수 있는 연어채소롤을 만들어보도록 하겠습니다! 

 

재료

(동원연어 훈제슬라이스, 동원 살짝구운 훈제연어, 파프리카, 양파, 무순 (어린잎 채소) )

방법

 

1) 무순은 물에 깨끗하게 씻은 후, 물기를 제거하고, 파프리카와 양파는 얇게 채 썰어주세요.

2) 연어 슬라이스 한 장을 준비합니다.

3) 무순, 파프리카, 양파를 한 쪽에 올려놓습니다.

4) 채소가 올려진 쪽을 시작으로 돌돌 말아줍니다.

3. 연어 샌드위치

앞선 요리들보다는 조금 더 든든하게 속을 채워줄 음식, 샌드위치! 연어를 넣어 기존의 샌드위치보다 더욱 더 특별한 샌드위치를 만들겠습니다! 

재료

 

(동원 훈제연어 로즈마리, 샌드위치에 사용할 빵, 양파, 파프리카, 어린잎채소, 크림치즈)

(Tip! 샌드위치에 들어가는 재료는 토마토, 양상추 등으로 대체하여도 좋습니다!) 여기서 저는 미니 크루아상을 사용하여 샌드위치를 만들어보겠습니다!

방법

1) 미니 크루아상을 반으로 갈라 펼쳐줍니다. 

2) 빵의 양면에 크림치즈를 발라줍니다. 이 때 바르는 크림치즈의 양은 기호에 맞게 조절하도록 합니다!

3) 어린잎 채소와 양파, 파프리카를 올립니다.

4) 마지막으로 동원 훈제연어 로즈마리 슬라이스를 올리고 마무리합니다.  

 

짜잔! 이렇게 만든 음식들을 그릇에 담아보니 한층 더 맛있어 보입니다! 이 때, 연어채소롤은 홀스래디쉬 소스와 케이퍼를 얹음으로써 밋밋함을 해소하였고, 샌드위치는 빵의 종류를 다르게 함으로써 기호를 반영할 수 있었습니다.

각각 다른 연어를 사용하여 만든 음식들을 시식함으로써 각 제품의 특징을 느낄 수 있었습니다. 주관적으로 느낀 점에 대해 말씀 드리면 다음과 같습니다. 

◦동원 살짝 구운 훈제연어

: 제품명에 표현되어 있듯이 겉을 살짝 구운 제품으로 슬라이스의 테두리 부분은 구운 연어의 식감과 고소함을 느낄 수 있었고, 그 안 쪽은 훈제연어의 쫄깃함을 느낄 수 있어 정말 좋았습니다! 집에서 간편하게 연어 타다끼를 즐기고 싶을 때 찾으시면 좋을 것 같습니다! 또, 다른 제품들에 비해 짠 맛이 덜 나 채소롤에 사용하기가 좋았습니다.

◦동원연어 훈제 슬라이스

: 동원의 훈제 연어 중 가장 오리지널인 제품이라고 생각됩니다. 그만큼 많은 분들이 생각하시는맛있는 훈제 연어의 맛을 가졌다고 생각합니다! 이 제품도 짠 맛이 덜해 채소롤을 만드는 데 적합했습니다! 

◦동원 연어 훈제연어 로즈마리

: 로즈마리 및 기타 허브를 사용하여 그 향과 맛을 잘 느낄 수 있었던 제품이었습니다. 허브, 특히 로즈마리를 좋아하시는 분들께 좋을 것 같습니다! 샌드위치와도 잘 어울렸고, 카나페에 올려도 좋았을 것이란 생각이 들었습니다. 

◦동원 연어 훈제연어 레드

: 설명에 나와있듯이 훈연향을 통해서 훈제연어임을 잘 느낄 수 있었던 제품입니다. 한가지 더 추가하면, 개인적으로 짠 맛이 가장 강했던 제품으로 카나페보다는 샌드위치에 넣었다면 맛이 더 조화로웠을 것 같다는 생각이 들었습니다.

어렵지 않은 요리를 하고 싶을 때, 연어만 먹기는 조금 질릴 때! 이렇게 손쉬운 방법으로 즐겨보시는 건 어떨까요?