본문 바로가기
몸과 마음의 보양식, 죽 홍콩에 콘지(Congee), 러시아에 까샤(Каша), 이탈리아에 폴렌타(Polenta)가 있다면 우리나라엔 ‘죽’이 있습니다. 모습부터 말갛고 얌전한데다 식감도 부드러워 예로부터 우리 식문화에서 큰 부분을 차지해왔던 죽. 예나 지금이나 다름 없는 건 죽이 몸을 보하여 준다는 점입니다. 우리의 몸과 마음을 보듬어주는 음식, 죽의 어제와 오늘을 살펴봅니다. 밥이 주식으로 자리잡기 이전, 죽은 이미 인류의 주요 먹거리였습니다. 밥을 짓기 위해선 금속 용기에 곡식을 넣어 고압으로 쪄내야 했기에, 재료를 빻고 끓이기만 하면 먹을 수 있는 죽이 먼저 발달한 건 자연스러운 수순이었죠. 조선시대까지도 죽은 무척 보편적인 음식이었는데요. 조선 후기 실학서 는 ‘아침에 일어나서 죽 한 사발을 먹으면 곡기가 일어나 위를 .. 더보기
새로운 공간에서 열어가는 식품 과학 트렌드, 동원식품과학연구원 좋은 음식과 보약은 그 근원이 같습니다. 동원식품과학연구원은 ‘의식동원(醫食同源)’의 철학을 연구개발을 통해 구체적으로 실천해왔는데요. 1992년에 식품연구실로 출발해 2005년 11월 명칭을 바꿔 새 출발 한 동원식품과학연구원이 2018년 또 한 번 새로운 변화를 맞이했습니다. 바로 경기도 성남에서 서울 서초로 둥지를 옮긴 것입니다. 식품 과학의 트렌드를 선도하는 동원식품과학연구원의 새로운 거처를 찾았습니다. 동원식품과학연구원은 1993년 참치 안구유 DHA유 개발 및 상품화, 1995년 국내 최초 무방부제·무산화방지제·순돈육을 이용한 육가공품 개발, 1996년 국내 최초 녹차 음료 페트 용기 적용 및 상품화, 1998년 참치 정소 추출 저분자 DNA에 관한 연구 등 다양한 식품 관련 연구를 수행하며 .. 더보기
동원F&B, ‘짠맛말고 리챔먹자’ 캠페인 전개 동원F&B(대표이사 김재옥)의 고급 캔햄 브랜드 ‘리챔’이 ‘짠맛말고 리챔먹자’ 캠페인을 통해 브랜드 경쟁력을 강화하고 국민들의 건강한 식생활에 기여합니다. 보건복지부에 따르면 국민 5명 중 4명이 나트륨을 과잉섭취하고 있으며, 개인별 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO)의 일일 권고 섭취량인 2,000mg의 2배 이상인 4,646mg에 달합니다. 이에 식품의약품안전처는 지난 2012년부터 국민 건강 증진을 위해 나트륨 저감화를 핵심 사업으로 펼치고 있습니다. 식약처에 따르면 나트륨 일일 섭취량을 3,000mg으로만 낮춰도 의료비 절감 등 사회적 편익 3조 원, 사망 감소에 따른 편익 10조 원을 거둘 수 있습니다. 동원F&B는 ‘캔햄은 짜다’는 소비자 인식을 전환하고 나트륨 저감화 운동에 동참하기 위해.. 더보기
#추억 #여름 #플레이리스트 휴가지 추천 음악 BEST 3 여름 휴가 계획을 세우느라 요즘 행복한 고민에 빠진 분들이 많으실 텐데요. 여행을 위해 필요한 준비물은 많지만, 뭐니 뭐니 해도 음악이 빠질 순 없겠죠? 휴가지에서 들으면 좋은 음악 세 곡을 소개합니다. 지금까지 휴가지에서 들으면 좋은 노래들을 소개해드렸는데요. 음악은 회복의 힘이 있다고 하죠? 휴가지에서 기분 좋은 음악을 들으며 스트레스도 풀고, 마음을 환기하는 멋진 여행 하세요. 더보기
건물의 안전과 편의를 책임지는 PM 직무! 서지원 동원건설산업 주임 경험하지 않고서는 제대로 알기 어려운 직무! 막연히 예상하는 직무와 현업에서 실제로 부딪히는 직무 사이엔 때로 큰 차이가 존재하기도 하는데요. 알 듯 말 듯 알쏭달쏭한 직무, 동원그룹 곳곳에서 일하고 있는 직무별 대표주자들로부터 그 궁금증을 풀어보았습니다. 마지막 순서로 서지원 동원건설산업 주임을 소개합니다. Q. PM사업부는 어떤 업무를 담당하나요? PM사업이 무엇인지 생소해 하는 분들이 많을 텐데요. PM은 Property Management, 즉 자산관리라는 뜻입니다. PM사업부에서는 시설운영관리, 임대차 서비스, 리모델링, 신재생에너지, 전기차 등 다양한 사업을 아우르고 있는데요. 저는 PM사업1팀 소속으로, 저희 가족사인 한국투자증권 본사 사옥, 대학교 기숙사, 기타 운영 센터를 관리하는 업무와.. 더보기

티스토리툴바